葡萄酒仓库钥匙- Interlake Mecalux

2022年11月21日

在每一瓶葡萄酒的背后都是一个严格的物流过程，旨在确保产品的最高质量。运输、储存和订单挑选是任何葡萄酒公司供应链中的基本操作。

葡萄酒物流要求充分产品可追溯性确定货物到达终端客户之前的产地和不同的生产和物流阶段。

葡萄酒仓储是如何运作的?

葡萄酒可以散装或预先装瓶到达物流设施。其中一些葡萄酒会立即上市，而另一些葡萄酒(如备用葡萄酒)则必须在销售前经过一定时间的陈酿。

在葡萄酒仓储中，必须考虑湿度和温度等因素，以保存产品的质量。根据文章葡萄酒储存指南普渡大学的葡萄酒学教授Christian Butzke认为，葡萄酒应该在50 - 60华氏度的温度下储存。“葡萄酒储存在低于50华氏度的推荐温度下，可能无法充分发挥其香气和风味的潜力。”另一方面，Butzke说:“60°F以上的温度可能会刺激休眠微生物的生长，导致异味、烟雾和过量的二氧化碳。”

光线是另一个需要特别注意的因素。几项研究表明，阳光会改变葡萄酒的味道、寿命和稠度。因此，葡萄酒仓库应该是没有自然光的封闭设施。

中最流行的商品管理策略之一葡萄酒仓储采用先进先出(FIFO)方法，其中存储在机架上的第一个单元负载是第一个离开的。这种存储和检索技术保证了保质期最早的易腐产品最先分发和销售。bob手办官网

酒对震动很敏感，所以没有突然的动作在货架上存放时应做。在这种情况下，自动化是一个非常有效的解决方案，以最大的安全性管理货物。

通常情况下，负责葡萄酒仓储的葡萄酒公司和第三方物流(3PL)提供商每个SKU都有许多产品单元。因此，建议使用高密度存储系统。除了提供尽可能高的存储容量外，这些紧凑的系统在控制温度的房间里减少能源消耗．

例如，在意大利圣维多利亚达阿尔巴镇，第三方物流提供商Genta罗多维科配备了六个冷库Movirack移动货架用来存放客户的葡萄酒．该存储系统由安装在机动移动底座上的机架组成，可在轨道上横向移动。这种解决方案的主要好处是，机架几乎可以完全压实，在任何给定的时间，都可以聚集在一起或分开，只打开所需的工作通道。“移动底座上的机架使我们可以直接访问托盘。我们可以随时打开通道，一眼就能确定我们需要的产品类型，”店主多梅尼科·根塔(Domenico Genta)说。

葡萄酒仓储软件

实时库存管理强烈推荐给任何葡萄酒公司。它提供了产品的控制和全面的可追溯性，监控库存在其通过物流中心的旅程中所做的运动。bob手办官网

实时库存控制需要一个仓库管理系统每次产品进入或离开工厂时，都会自动生成数据。该软件记录入库和出库货物，计划开槽策略(确定每个物品的理想存储位置)，并在许多其他功能中编排订单选择。

葡萄酒行业流程数字化的一个例子是葡萄酒公司的仓库Viñas吉尔家族在西班牙的朱米拉。在40多个国家开展业务，管理其设施易WMS仓库管理软件从Mecalux集团．该项目实时监控该组织在西班牙各地不同酒庄的700 sku葡萄酒。“我们发现，这个设施的启动和Mecalux Easy WMS的实施的主要优势是，我们可以向我们的客户保证，他们收到的葡萄酒严格符合行业规定的温度、保存和饮用时间的质量条件。Easy WMS的另一个额外的好处是它很容易知道我们所有的库存的位置实时。总之，有了这个软件，我们可以控制整个仓储过程，”Viñas Familia Gil的运营经理迭戈·洛萨诺(Diego Lozano)说。

如何实现葡萄酒物流自动化

葡萄酒物流不仅可以实现数字化，还可以实现自动化提高生产力、安全性和效率的存储解决方案．在葡萄酒仓储中，自动化存储和内部运输系统防止了由于人工管理而可能出现的错误，并减少了每个托盘或盒子的能源消耗。

自动化程度将取决于每个葡萄酒公司的特殊需求。例如，有可能实现所有操作的自动化，例如Vins i Licors Grau在西班牙Palafrugell的物流中心。为了简化网上订单的准备工作，该公司安装了一个小型装载系统(箱式AS/RS)与堆垛起重机．这个解决方案消除内部拾取器移动，并执行不间断的组合存储和检索周期．

与此同时，法国葡萄酒Vignerons de Tautavel Vingrau被储存在半自动的托盘穿梭系统．有了这个解决方案，一个马达驱动的穿梭在货架上装卸货物。操作人员使用叉车将梭子放置在存储通道的入口。然后，他们将托盘放在航天飞机上方的轨道上，航天飞机将货物移动到操作员指定的位置。“多亏了托盘穿梭系统，与其他高密度解决方案相比，货物的进入和输出速度要快得多。此外，我们可以查看和有效地控制我们所有的库存，”Vignerons de Tautavel Vingrau的销售助理Tatiana Rey-Landriq说。

葡萄酒生产商保罗·马斯还在其物流中心安装了半自动托盘穿梭系统，以容纳装瓶线的成品。bob手办官网通过自动化,装酒的托盘移动迅速和安全．通过仓库的重组和自动化，保罗马斯酒庄优化了葡萄酒的储存和保存条件。